Gör för allt i världen egen våffelsmet, mycket godare och framför allt utan en massa e-nummer.
Resultatet blir otroligt frasiga och smakrika våfflor som jag kröner med hemgjord blåbärssylt och vispgrädde.
Frasvåfflor ca 10-12 våffellaggar
4 dl vetemjöl (240 g)
3 dl vatten
1 krm salt
4 dl vispgrädde
3 msk smält smör
Vispa vetemjöl, vatten och salt till en jämn smet. Låt smeten stå i rumstemperatur cirka 1 timme. Vispa grädden till hårt skum och vänd ner i smeten. Hetta upp våffeljärnet. Pensla det med lite smält smör till de första laggarna. Lägg en knapp deciliter av smeten i det varma våffeljärnet, stäng locket och grädda gyllengula våfflor. Lägg våfflorna på bakgaller, så håller de sig frasiga. Servera våfflorna så nygräddade som möjligt med färska bär eller någon god sylt eller bara med strösocker.
Hemgjord blåbärssylt
500 g blåbär
250 g syltsocker
Värm blandningen försiktigt och låt sedan sylten koka 2-5 minuter. Skumma om det behövs. Häll upp på väl rengjorda burkar.
4 dl vetemjöl (240 g)
3 dl vatten
1 krm salt
4 dl vispgrädde
3 msk smält smör
Vispa vetemjöl, vatten och salt till en jämn smet. Låt smeten stå i rumstemperatur cirka 1 timme. Vispa grädden till hårt skum och vänd ner i smeten. Hetta upp våffeljärnet. Pensla det med lite smält smör till de första laggarna. Lägg en knapp deciliter av smeten i det varma våffeljärnet, stäng locket och grädda gyllengula våfflor. Lägg våfflorna på bakgaller, så håller de sig frasiga. Servera våfflorna så nygräddade som möjligt med färska bär eller någon god sylt eller bara med strösocker.
Hemgjord blåbärssylt
500 g blåbär
250 g syltsocker
Värm blandningen försiktigt och låt sedan sylten koka 2-5 minuter. Skumma om det behövs. Häll upp på väl rengjorda burkar.
Inlägg
