Sommaren i en smoothie

Jag gör en sista fruktsmoothie och fångar sommarens härliga smaker.

Vattenmelon- och jordgubbsdrink 3 stora glas

600 g vattenmelon, urkärnad, skalad och i bitar

300 g jordgubbar, frysta eller halvtinade

2 msk sirap

Mixa alla ingredienser och ev lite vatten om smoothien blir för tjock. Servera direkt.

Mousserande lingondryck - min nya favorit

Jag är höggravid och är less på mineralvatten och läsk till helgmiddagar. Hittade denna pärla på Rudenstams gårdsbutik. Frisk och inte för söt, perfekt till mat helt enkelt. Ska prova att göra egen genom att bubbla eget vatten och blanda i lingondryck, köpt eller hemmagjord.

Virgin Cosmopolitan - friskt, gott och lyxigt

Första glaset champagne på nyårsafton med tillhörande snacks. Serverade parmesankex och sockersaltade val- och cashewnötter. Eftersom jag skulle köra bil på natten gjorde jag en alkoholfri Cosmopolitan till mig själv.

Virgin Cosmopolitan

Lika delar
färskpressad grapefrukt gärna blodgrape
tranbärsjuice

Blanda och servera med is i fint glas.

Mammas bäriga drink

Jag måste få tipsa om min mammas fantastiska drink som smakar sommar. Koka en sockerlag på 1 dl socker och 1 dl vatten, smaksätt med valfria bär (gärna olika sorter) som du låter koka med. Sila och låt svalna. Blanda sockerlag, vodka och 7 up eller en alkoholfri variant med bara sockerlag och 7 up. Kan inte bli godare!

Födelsedagsfest med förrättsbuffé

I vår familj passar vi på att fira så fort det finns något att fira. Igår fyllde min bror 31 år och självklart firade vi. Min mamma lagade till en förrätssbuffé som hette duga. Supergott och lätt att laga.

Fatet till vänster:

• Spett med två minimozzarella, coctailtomat, jordgubbe och ett basilikablad.


• Laxrullar med mjukt tunnbröd, gravad lax och naturell färskost, gravlaxsås att doppa rullen i.

Fatet uppe till vänster:

• Mjukt tunnbröd med ost och rökt kött. Lägg fyllningen mellan två bröd, värm i ugnen tills osten smält. Dela i lagom stora rutor.

Fatet uppe till höger:

• Minipajer med fetaost garnerade med rom och gräslök

Ingredienser 16 st

Pajdeg

2 1/2 dl vetemjöl

75 g smör

3/4 dl Kesella lätt

Fyllning

100 g Fetaost

8 körsbärstomater

3 ägg

2 1/2 dl grädde

1 krm salt

1 krm svartpeppar

Gör så här:

Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i 16 små engångsaluminiumformar. Låt formarna stå i kylen i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Mosa osten och dela tomaterna i halvor. Vispa ihop ägg grädde, salt och peppar. Lägg osten i formarna och häll på äggstanningen. Lägg i en tomathalva i varje form. Grädda i mitten av ugnen i 18-20 min.

Gröna skålen:

• Citronoliver

Fatet till höger:

• Köttrullar med mjukt tunnbröd, rökt renstek och en röra av naturell färskost och pepparrot från tub.


• Vattenmelon i kuber med fetaost

Serverade Lanson Bryt Rosé Champange och alkoholfritt Jordgubbsvin att dricka till.

Barnkalas

På min dotters 1-års kalas bjöd jag på olika korvar som gästerna fick grilla själv. Hade vanlig grillkorv, bratwurst, chorizo och hot dogs. Serverade med hembakade korvbröd, coleslaw, rostad lök, rå lök, surkål, ketchup och senap. I dryckesväg gjorde mitt bål succe. Blandade Schweppes Caribez med klyftad persika, skivad lime och citron. Gott och läskande.