Quinoasallad - Lunch på Vurma

Vurma finns på Södermalm, Vasastan och Kungsholmen i Stockholm.


Vi gick till den på Kungsholmen, Polhemsgatan 15. De bakar allt själva i eget bageri plus att de bara använder ekologiskt mjöl och surdeg. Det är trångt men trevligt och mycket att välja på, så det passar alla.

Åt en quinoasallad med kyckling, chevre, valnötter, honung och äpple. Inte billigt (79:-) men väldigt gott. Spara pengar och gör en egen lyxig sallad hemma.

Grekisk sallad - Sommarens absoluta favoritlunch

Grekisk sallad, behöver jag säga mer? Fräsch, god, nyttig och vacker. Det är min man som alltid ansvarar för tillagningen, då det är hans absoluta favoriträtt. Skär upp solmogna tomater, saftig gurka, mild rödlök, smakrik paprika och härliga kalamataoliver. Blanda med en god olivolja och oregano. Lägg slutligen på riktig grekisk fetaost. Njut! Vi äter tzatziki och bröd till.

Fläskkarré - Grillat är gott!

Vad sägs om grillad fläskkarré, färskpotatis och senapskräm. God vardagsmiddag och härligt att sitta ute och äta eller inne om det regnar.

Senapskräm 2 portioner

1 dl yoghurt av medelhavstyp

2 tsk grov senap (eller efter smak)

1 tsk honung

salt

Blanda och smaka av.

Hel grillad fisk och örtsås - Födelsedagsmiddag nr 2

Beslöt mig för att bjuda familjen på helgrillad gös och makrill. Fyllde fiskarna med hackad dill, persilja, fänkål och salt. Grillade tills köttet släppte från ryggbenet.



En härlig örtsås kompletterade den grillade fisken och färskpotatisen. Recept hittar du sist i inlägget.


Bakade en vacker annanastårta som jag dekorerade med grädde och frysta blåbär. Den var god men kompakt så jag måste ändra i receptet innan jag kan lägga ut det.

Örtagårdssås 4 personer

Tina 125 g hackad fryst spenat

blanda med

3 dl gräddfil (eller hälften majonnäs, hälften gräddfil)

1/2 dl finskuren gräslök

1 dl finhackad dill

1 pressad vitlöksklyfta (kan uteslutas)

2-3 tsk vanlig senap

1/2 tsk salt

1/2 tsk torkad smulad dragon

1 krm mald svart- eller vitpeppar

1 msk ljus vinäger

Smaka av och låt den sedan dra ett par timmar. Supergod!!

Trädgårdsinspiration från familjens sommarstuga

Inte så mycket blommning än men vackert är vårt lilla vattenfall.

I år hade vi 3 paddpar som valde att lägga sina ägg i vår damm.

Nu har mamma köpt ett till växthus för odling, det andra ska vi mysa i.

Den vita syrenhäcken mot vägen är väldigt frodig och vacker när den blommar.

Vårt vackra citronträd i det åttakantiga växthuset.

Återkommer senare under sommaren med fler bilder.

Dillpionen - Är den inte vacker?

Dillpionen, ovanlig till utseendet i pionfamiljen. Blommar tidigt med vackra blommor och bladverk liknande dillstjälkar. Den är tydligen väldigt dyr och det är ju synd. Det här exemplaret hittade jag utanför Ytterjärna kulturhus.

Köttfärssås och kycklinggryta - storkok för snabba middagar

Dags att fylla upp frysen med matlådor och barnmat. Gör en stor laddning köttfärssås som får stå och bubbla på spisen hela dagen. Tar undan en del innan jag saltar och gör barnmat. Dottern får köttfärssås med maj, ärtor, paprika och ris samt köttfärssås med grädde och fint tärnad morot och palsternacka.

Gör även en kycklinggryta med grädde, lök, kålrot, palsternacka, morot och ris. Använder passerade tomater som jag sjuder en kycklingfilé i tillsammans med alla grönsaker. Hackar filén när den är färdig och grönsakerna är mjuka, späder med grädde och tillsätter kokt ris.