Oj så gott!

Inte så vacker men såå god. Härligt fruktig kycklinggryta med sting.

Kycklingfilégryta

1 kg kycklingfilé eller 4 st, i bitar
1 stor gul lök, finhackad
300 g färska champinjoner, klyftade
15 torkade aprikoser, strimlade
2 dl vatten
2 1/2 dl grädde
1/2- 1 dl mango chutney
1 hönsbuljongtärning
1 tsk maizena + 3 tsk vatten
salt och peppar
smör och/eller olja till stekning

Bryn kycklingen och lägg över i en kastrull. Fräs löken och lägg över i kastrullen. Fräs champinjonerna, jag slår på 1/2 dl vatten och steker på hög värme, de får fin färg och suger åt sig av smakerna i stekpannan. Lägg över i kastrullen tillsammans med aprikoser, vatten, grädde, mango chutney och buljongtärning. Koka upp och låt koka 10 minuter. Blanda vatten och Maizena och rör i grytan. Smaka av med 1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Servera med ris och ev mer mango chutney.