Mousserande lingondryck - min nya favorit

Jag är höggravid och är less på mineralvatten och läsk till helgmiddagar. Hittade denna pärla på Rudenstams gårdsbutik. Frisk och inte för söt, perfekt till mat helt enkelt. Ska prova att göra egen genom att bubbla eget vatten och blanda i lingondryck, köpt eller hemmagjord.

Skurugata - Sydsveriges mest egendomliga naturfenomen

Skurugata har beskrivits som Sydsveriges mest egendomliga naturfenomen. Ingen vet säkert hur den märkliga bergssprickan har uppstått. Mystiken kring platsen har gett upphov till sägner om troll och rövare som härjar mellan bergväggarna. En promenad genom gatan är en storslagen upplevelse som varmt rekommenderas.

Kommer på mig själv att säga wow flera gånger under promenaden. Det är en fantastisk plats.

Det var inte lätt för en 2-åring att ta sig fram men utsikten från pappas axlar var toppen.

Skurugata består av en 800 meter lång och mellan 7 och 24 meter bred klyfta i berget. Klyftor av det här slaget kallas skuror och finns på fler ställen i östra Småland. Skurugata är den största. De tvärbranta bergväggarna är på vissa ställen upp till 35 meter höga.

Det är en riktigt lummig trollskog vi vandrar igenom. Vi kommer definitivt att återvända hit och upptäcka mer av denna mystiska plats. Läs mer på Länsstyrelsens hemsida.

Wrap med kräftröra, gravad lax och potatis

Supergod wrap med en röra av kräftstjärtar och ägg, gravad lax i skivor, klyftad färskpotatis och knaprig gurka. Perfekt till utflykten, snabb lunch eller middag.

Wrap med kräftröra 5 st

5 tunnbröd
smör
10 skivor gravad lax
Gurka, urkärnad och skuren i stavar
5 potatisar, kokta och klyftade

Kräftröra
1 burk kräftstjärtar, grovt hackade
3 kokta ägg, grovt hackade
1 dl majonäs
1 dl gräddfil
1 krm salt
1 krm svartpeppar
2 msk hackad dill

Blanda alla ingredienser och smaka av.

Montering
Bred smör på bröden. Lägg på 2 skivor lax per bröd. Lägg på några stavar gurka och fördela kräftröran över. Lägg på potatisklyftorna. Rulla ihop och slå in i folie.

Kommentar: Vi var hungriga och åt 2 wrap var.

Bakad potatis med hemmagjord skagenröra

Lyxigt gott både till vardag och fest. Tillaga potatisen i mikron och middagen är klar på 15 minuter. Servera med säsongens grönsaker.

Bakad potatis 1 potatis per portion

Sätt ugnen på 225 grader. Skölj och borsta potatisen noggrant. Stick några hål i dem och lägg dem på gallret i nedre delen av ugnen. Baka ca 1 timme eller tills de känns mjuka. I mikrovågsugn bakar du på högsta effekt i 10-15 minuter. Prova med sticka om de är mjuka.

Skagenröra 2 portioner till bakad potatis

Toast au chèvre chaud

Fantastisk förrätt och enkel att göra. Sätt ugnen på grill och 250 grader. Rosta eller stek en skiva vitt bröd, t ex formfranska. Lägg på en skiva chèvre, ca 1 cm tjock, och placera i en ugnsfast form. Gratinera 4-5 minuter och strö sedan över pinjenötter, solrosfrön eller valnötter och låt toasten stå inne en minut till eller tills osten smält och fått lite färg. Ringla över god honung och njut.

Gränna - mina måsten

Årets vackraste bild över piren i Gränna hamn.

Mina bästa tips i Gränna med omnejd:

Mat

• Hamnkrogen - fantastisk restaurang på alla sätt
  
• Laxstugan - allt är gott och billigt
  
• Matlust - mycket bra take away lunch samt delikatessbutik
  
• Torggrillen - asiatiska meny till mycket bra pris
  
• Kaffestugan Grännaberget - världens godaste räkmacka

Butiker

• Gränna rökeri - världens godaste fisk och skaldjur, framförallt den cognacsrökta laxen
• Rudenstams gårdsbutik - billigt och närodlat
• Hugos Chark & Livs - isterband i världsklass men även övrig chark och fantastiskt kött
• Tomtar & Troll - god mjukglass men även polkagrisar och presentartiklar
• Vonotterska Villan - fantastisk inredningsbutik
  

Utflyktsmål

• Girabäckens naturreservat - ravin med varierande flora och fauna i närheten av Gränna
  
• Röttle by - besök Rasmus kvarn och köp mjöl, ta en fika på krogen och njut av naturen
  
• Lillamattsa gård - självplock av amerikanska blåbär
• Dumme mosse naturreservat - myrområde med många olika våtmarkstyper
• Vista kulle naturreservat - storslagen utsikt
• Taberg naturreservat - magnifik utsikt
• Skurugata naturreservat - Sydsveriges mest egendomliga naturfenomen
• Habo kyrka - Träkatedralen vid Vättern
• Monkey Town - lekland för barn mellan 0-10 år

Camping

• Grännastrandens camping - 4-stjärnig camping vid Vätterns strand
  

Fantastisk formfranska

Formfranskorna blir höga och fina när de bakas i brödformar.

Ljus, luftigt bröd som passar att rosta men även perfekt till snittar.

Formfranska 2 bröd

50 g färsk jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk honung
2 tsk ljus sirap
1 dl rapsolja
1 1/2 msk flingsalt
2 dl durumvetemjöl
10-11 dl vetemjöl special

Smör till brödformarna
Flingsalt

Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, honung, sirap, rapsolja och flingsalt. Tillsätt mjöl tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk. Jäs i bunken under bakduk till dubbel storlek i cirka 40 minuter. Smörj två brödformar. Dela degen i två delar och forma försiktigt till två limpor och lägg i de smorda formarna. Sätt ugnen på 200 grader. Låt bröden jäsa i formarna under bakduk till dubbel storlek i cirka 30 minuter. Pensla limporna med vatten, strö över flingsalt och gör ett snitt på längden. Grädda genast i mitten av ugnen i 25-30 minuter och låt bröden svalna på ett galler.