Stora äppelmuffins med kanel

Stora saftiga äppelmuffins, perfekta att frysa in och tina när du får besök.

Stora äppelmuffins med kanel 10 st

Fyllning:

3-4 normalstora äpplen (ca 300 g), i tärningar

1 msk smör

2 tsk kanel

3 msk socker

Smet:

4 dl vetemjöl

2 dl socker

2 tsk bakpulver

125 g smält smör, avsvalnat

2 dl filmjölk

1 ägg

Sätt ugnen på 225 grader. Stek äppelbitarna i smöret och strö över kanel och socker. Stek inte för länge, då mosar sig äpplena. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vänd försiktigt ner äppelblandningen. Blanda filmjölk, smöret och till sist ägget i en skål och rör försiktigt ner smeten i mjölblandningen. Blanda ihop lite slarvigt så att äpplena håller ihop. Fyll stora amerikanska muffinsformar till 2/3 och ställ på plåt. Grädda mitt i ugnen 13-15 minuter. Testa med sticka.