fredag 24 juni 2011

Midsommarafton

 Flaggan är hissad för att fira midsommarafton. Än så länge är himlen blå med enstaka moln.

 Igår såg det dystert ut men vi hade mysigt inne i sommarstugan.

 Vi ber till vädergudarna för sol och värme.

 
Men, lite regn hör ju faktiskt till.

 Nu hänger midsommarklänningen framme och dottern väntar på att få dansa kring stången.

Sol, vind och vatten är
det bästa som jag vet
men det är på dig jag
tänker i hemlighet
Sol, vind och vatten
höga berg och djupa hav
Det, är mina drömmar vävda av
 
Ted Gärdestad

torsdag 23 juni 2011

Midsommar - tårta

Tårta med jordgubbsmousse

Kerstins midsommartårta

Pavlova med lemoncurd och jordgubbar

Marängtårta med grädde och jordgubbar

Glad midsommar!

Ananaspaj med kokos

I dessa sommartider behöver man enkla men alldeles underbara dessertrecept. Det här är ett av dem. Färsk tärnad ananas under ett täcke av kokos. Helt underbart gott tillsammans med vaniljglass.


Ananaspaj med kokos 6 port

1 färsk ananas, skalad och tärnad
(1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver)
50 g smör
2 ägg
1/2 dl strösocker
4 dl kokosflingor
1/2 dl ljus sirap

Sätt ugnen på 200°. Dela ananasen på mitten, skär bort den hårda stocken och skär köttet i bitar. Blanda ananasen med vaniljpulvret. Lägg ananasen i en ugnssäker form. Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner smör, kokosflingor och sirap i äggvispet. Fördela smeten över ananasen och grädda mitt i ugnen ca 20 min. Servera kakan ljummen eller kall med glass eller vaniljkesella.

tisdag 21 juni 2011

Midsommar - årets meny

Midsommar - det är något riktigt speciellt. Nu när jag har egna barn har jag gått tillbaka till de traditioner jag hade som liten. Sillunch tillsammans med familjen, dans kring midsommarstången, lek och bus och sedan grillmiddag i solnedgången. Så blir det även i år.


Midsommarmeny

Lunch
Matjessill med gräddfil, rödlök och gräslök
 Senapssill med dill
Färskpotatis
Inlagd stekt strömming
Knäckebröd
Västerbottensost

Middag
Grillade örtmarinerade tigerräkor

Plankstek med grillad biff, potatismos, Café de Paris, tomat och baconlindade haricots verts

Jordgubbar med vispad grädde

måndag 20 juni 2011

Min trädgård

 Hemma har jag en liten täppa på 200 kvm som jag fyllt till bristningsgränsen. I västlig riktning ligger min köksträdgård, tre pallkragar som år från år får nytt innehåll. Lådan till höger innehåller i år örter som persilja, gräslök, salvia, oregano, rosmarin och timjan. Några kvarglömda vitlökar har fått ny kraft och reser sig mot himlen. I mittenlådan har jag utökat jordgubbslandet, sått romansallad, stjärnmangold och tidig vitlök. Den vänstra lådan får minst sol och därför odlar jag på höjden. Bönor i alla former och färger tillsammans med doftande luktärt. Bakom lådorna tronar tre amerikanska jätteblåbär.

 Trädgården ligger i söderläge med höga staket runt. Det blir väldigt varmt, rena medelhavsklimatet. Därför blommar vissa blommor väldigt tidigt och bär mognar fort. Jag har två äppelträd som ger välbehövlig skugga och en liten damm med porlande vatten.

I västerläget har jag en lavendelrabatt längs altangolvet och rosenpelargoner på rad i kruka. Mot väggen rosenvial, klematis och kaprifol. I det mörkaste hörnet blommar min Flammentnazros. Ormunkar, funkia, brokbladig lungört, randgräs och mahonia ger en lummig och grön vägg mot norr.

 Daggkåpan trivs i ett mörkt hörn under äppelträdet. Morgondaggen ligger som små droppar på bladen.

 För två år sedan strödde jag ut gamla frön från bl a fingerborgsblomma. Nu blommar dom med fantastiskt vackra blommor.

 Min ros av sorten Flammentanz har en otrolig växtkraft och blommar villigt. Den har också blivit rejält ompysslad med ny rosjord, ordentlig beskärning och lite såpa mot lössen.
 Irisen har nu blommat över men jag njuter varje år då den vecklar ut sina vackra blad. Kort men intensiv blomning och en riktig skönhet.

 Tidig vår bultar mitt hjärta lite extra för det rosa löjtnantshjärtat. En gammal vacker växt som kan blomma om efter hård beskärning. Hos mig har det aldrig fungerat men det är värt ett försök.

 Som en urtidsblomma ligger dom små ormbunksknölarna och väntar på att få veckla ut sina blad. De frösår sig mer än gärna och när alla slagit ut får vi en djungelkänsla i trädgården.

Stäppsalvian blommar troget och lyser upp sitt hörn av trädgården. Med en intensiv blå ton kompletterar den Irisens blomma som är närmsta granne.

söndag 19 juni 2011

Rabarber

Rabarber, denna fantastiska växt som kan användas till så mycket och väcker så många minnen. Vårens första rabarber får mig att rysa. Första skörden i år blev till saft, fördelen att göra det tidigt är att det blir så vacker röd färg på saften. Sedan följer förstås pajer, kräm och sylt i alla former och de sista lite träiga stjälkarna får åter bli saft.


Smarriga rabarberrecept







lördag 18 juni 2011

Spa - Yasuragi Hasseludden Kids


 Foto: Yasuragi Hasseludden
Familjeyoga, Fish Spa och sumobrottning är några av nyheterna när Yasuragi Kids öppnar 17 juni. Dessutom återkommer tidigare favoriter som mangahörna, samurajstig, karaoke och massagesaga. Och förstås det japanska badet.

- I år har vi laddat upp med många spännande nyheter som jag tror kommer locka både nya och återkommande gäster, säger Anna Spjuth, VD. Vissa av aktiviteterna är stillsamma, men inte alla. Gemensamt är att de ska stimulera fantasin och bli minnen som barn och vuxna har ihop.

Normalt är det 16-årsgräns på Yasuragi Hasseludden. Men under Yasuragi Kids, 17 juni till 14 augusti, är gäster i alla åldrar välkomna. Då blir hela verksamheten inriktad på aktiviteter för både stora och små. Barnen smyger som ninjor, bygger sin egen drake, går på yoga, badar och njuter av den goda maten.
Barn som är över åtta år kan få behandlingar som massage, ansiktsrengöring och fotbehandling med chokladinpackning. För alla barn finns Japanpyssel där man kan vika sin egen trana, teckna manga, måla och göra drakar. De allra minsta barnen kan koppla av i en myshörna.
Man kan besöka Yasuragi Kids över dagen eller bo kvar en eller flera nätter.


Årets nyheter
Familjeyoga är en yogaform speciellt utvecklad för Yasuragi Kids av wellness-profilen Annette Lefterow, där barn tillsammans med sina föräldrar får uppleva yogans positiva kraft och energi.

Sumobrottning är en kombination av lek och tradition. En rolig och utmanande fysisk aktivitet som inleds med att barnen får kunskap om sumobrottning och sedan får prova själva.

Fish Spa – stoppa ner fötterna i ett bad av levande, små exotiska terapeutfiskar. Garanterat en spännande och annorlunda upplevelse för vuxna och barn.

Aqua Kids är en vattenaktivitet för hela familjen som görs i ett lugnare tempo i vår stora pool. Finns också i en variant för vuxna, Ai Chi.