Inga märkvärdig ingredienser men resultatet är smakrikt och värmande.
Fisk, grönsaker och rikligt med smak från den röda currypastan. Gott, snabbt och mättande tillsammans med ris.
1 pkt torskfilé
1 msk olja
1 morot, tunt skivad
1 röd paprika, i bitar
1 gul lök, hackad
1-2 äpplen, i bitar
1-2 msk röd currypasta
1 burk (400 g) kokosmjölk light
2 msk pressad citron
1/2 tsk salt
4 port kokt ris
Tina fisken lätt och skär i bitar. Fräs grönsakerna i olja, tillsätt röd currypasta, kokosmjölk och pressad citron. Låt sjuda ca 5 min. Lägg i fisken, rör om och låt koka upp. Sjud ca 5 min. Smaka av med salt och servera med ris.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar