Vaniljsabayonne

En frisk och fruktig vaniljsabayonne som passar utmärkt till allehanda äppeldesserter.

Vaniljsabayonne 4 port

1 st apelsin, saften

4 st äggulor

2 msk strösocker

1 st vaniljstång

Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna i en liten kastrull. Blanda i alla andra ingredienser och vispa samman över värme. Tänk på att inte ha för stark värme. Är man lite osäker använd ett vattenbad, då äggulorna snabbt kan stelna om det blir för varmt. Ställ i kylen och låt svalna.