Parmesan- och sardelldip

Läcker parmesan- och sardelldip, gott till grissini och grönsaksstavar.

Parmesan- och sardelldip 6-8 port

30 g sardeller inlagda i olja
100 g finriven parmesan
1 msk mjölk
2 dl crème fraiche
2 citroner, saft och skal
1 tsk grovmalen svartpeppar
ev 1/2-1 tsk olja från sardellerna

Hacka sardellerna grovt och lägg dem i en mixerskål. Tillsätt parmesan, mjölk, crème fraiche, samt saft och skal från citronerna. Mixa röran slät med stavmixer, krydda med svartpeppar. Smaka av och rör ner lite olja från sardellerna om du tycker att dippen behöver mer sälta.