Med en god sylt eller en hemmagjord kompott, lite yoghurt och knapriga havresmulor blir det en smarrig dessert. Jag sötade tjock naturell yoghurt med florsocker och smaksatte med vaniljpulver vilket blir väldigt gott men finns det färdig vaniljyoghurt hemma så ta den.
Smulor:
25 g smör
3 msk socker
2 dl havregryn
1 tsk stött kardemumma
Yoghurt:
2 dl tjock naturell yoghurt
1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker
florsocker efter smak
Kompott:
250 g blåbär
3/4 dl socker
saft av 1/2 citron
1 tsk potatismjöl
Kompott: Koka upp blåbären med socker och citronsaft. Koka ca 1 minut. Rör ut potatismjölet med lite av saften som blir när man värmer blåbären. Se till så att saften inte är för varm. Häll i redningen i den kokande kompotten och rör om. Kompotten ska ha simmig konsistens. Smaka ev. av med mer citron eller socker. Smulor: Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt socker, havregryn och kardemumma. Låt allt bli rostat, rör om då och då så att det inte bränns. Lägg på plåt eller fat för att svalna.
Montering: Varva havresmul, yoghurt och blåbärskompott i 4 glas eller skålar. Servera genast.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar