Jordärtskockssoppa

God och enkel soppa som lagas med potatis och jordärtskockor. Kan serveras naturell eller med någon topping, t ex brynta kantareller.

Jordärtskockssoppa 4 port

4 medelstora potatisar
8 jordärtskockor (ungefär samma vikt som potatisen)
ca 7 dl vatten
1 1/2 buljongtärning
2 dl grädde
1 dl mjölk
salt
peppar
trattkantareller
bacon


Skala potatis och jordärtskockor, koka mjuka i vatten och buljong. Mixa soppan med stavmixer och späd med grädde och mjölk till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. Bryn bacon och trattkantareller. Servera soppan med det brynta.