Kyckling stroganoff

Kanongod stroganoff på kyckling, gott med ris och sallad till.

Kyckling stroganoff 4 port

4 kycklingfileér

1 gul lök, i tunna klyftor

200 g champinjoner eller annan svamp, i klyftor

1 msk smör eller olja

1 dl torrt vitt vin

1 msk paprikapulver, mild eller stark

1 dl lätt creme fraiche

2 msk tomatpuré

1 1/2 msk dijon

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

Strimla kycklingfiléerna. Fräs lök och svamp i smör/olja på svag värme 2-3 min. Bryn kycklingen i en annan stekpanna. Tillsätt kycklingen till lökblandningen och rör i vitt vin och paprikapulver och sjud 2-3 min. Vänd ner creme fraiche, tomatpuré och senap och sjud ytterligare 2-3 min. Smaka av med salt och peppar. Servera med pressad potatis eller ris och sallad.