Snabba pepparkaksmuffins som jag förhöjde smaken på med röda vinbär men lingon går också bra.
50 g smör
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl socker
2 tsk kardemumma, mald
2 tsk kanel, mald
1 tsk ingefära, mald
1/2 tsk kryddnejlika, mald
1 dl frysta röda vinbär eller lingon
1 ägg
1 1/2 dl mjölk
Sätt ugnen på 200° C. Smält smöret och låt det svalna. Blanda mjöl, bakpulver, socker och kryddor i en bunke. Vispa ihop smör,ägg och mjölk. Rör ner smörblandningen och vinbär/lingon i mjölet och rör ihop degen. Klicka i muffinsformar (fyll dem bara till 3/4). Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar