Lördagsmys

Insalata caprese. Skivade tomater, mozzarella och basilika. Jag kryddar med salt, vitpeppar och olivolja.

Gör baconlindade kycklinginnerfileér med aprikoser. Tar en innerfilé, delar en osvavlad aprikos och lägger på. Lindar en skiva bacon runt.

Bryner fileérna i stekpannan och låter dem gå klart i ugnen. 200 grader ca 15 minuter. Gillar du inte frukt och sötma i maten så skulle jag byta ut aprikosen mot ett salviablad.

Baconet som blev över skivade jag och steker tillsammans med kokt färskpotatis, färsk rosmarin och färsk vitlök.

Potatisen ska få en gyllenbrun yta och ta åt sig av alla smaker.

Serverade allt med tzatziki. Mycket gott och lite annorlunda.