Vi får besök av mor och bror. I husvagnen går det alldeles utmärkt att baka så det blev en sockerkaka med svarta vinbär. Hittade nämligen en buske här på campingen som var full med bär. Mycket god!
Enkel sockerkaka med svarta vinbär
- 75 gram smör
- 2 ägg
- 1 dl mjölk eller grädde
- 2 ½ dl socker
- 1 tsk vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker
- 1 ½ tsk bakpulver
- 3 dl vetemjöl
- 2 dl svarta vinbär eller andra bär
Smörj och mjöla en form på ca två liter.
Vispa socker och ägg pösigt, gärna med elvisp eller i matberedare.
Smält smöret och rör ner mjölken i smöret.
Blanda vetemjöl, vanilj och bakpulver noga i en skål.
Rör samman ägg- och sockerblandningen med smör- och mjölkblandningen.
Tillsätt torrvarorna och rör slätt.
Bred ut smeten jämnt i formen och fördela bären (jag blandade min bär med lite mjöl innan) över smeten. Grädda i 200 grader cirka 30 minuter. Känn med en sticka om kakan är fast i mitten.
Stjälp upp och låt kakan svalna på galler.
Inlägg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar