Skörd av mangold

Det är första året jag odlar mangold och de har vuxit riktigt bra. Skördade nu de blad som vuxit sig stora, spolade av dem och torkade dem. Strimlade bladen, skar stjälkarna i bitar och frös in i luftiga påsar. Tänker använda bladen som spenat och stjälkarna i risotto som sparris.