Citronpasta och ugnsbakad lax - måndagslyx

En återkommande favorit är citronpasta med lax.

Citronpasta 4 portioner

Blanda

1,5 dl grädde

1,5 dl nyriven parmesan

rivet skal från 1 citron

saften från 0,5 citron

2 äggulor

0,5 tsk salt

Koka spagetti och häll av vattnet. Häll tillbaka spagettin i kastrullen och häll i gräddblandningen. Låt bli varmt på svag värme tills blandningen tjocknar. Strö gärna över hackad persilja och servera med extra parmesan.

Jag gjorde en lågtemperaturbakad lax i ugn. 120 grader till en innertemperatur på ca 50 grader. Ta vad du har hemma, pastan är gott till allt.