Saftig filémiddag

Efter att ha lagat fläskytterfilé ett par gånger, kan jag nu påstå att jag aldrig mer kommer att köpa vanlig fläskfilé. Ytterfilén är så saftig och mör, testa om du inte gjort det tidigare. Jag serverade köttet med färskpotatis, tzatziki och en god sallad.

Ugnsstekt fläskytterfilé

Bryn fileén runt om i het panna, salta och peppra. Lägg sedan köttet i en ugnsform och stick in en kötttermometer. Stek på 150 grader tills innertemperaturen är 70 grader. Om du vill kan du hälla på sweet chili 10 minuter innan köttet är klart, god glaze. Låt köttet vila några minuter innan du skär upp i fina skivor.