Vaniljbullar - svägerskans bästa

Rikligt med härlig vaniljfyllning.

Jag viker upp en liten remsa deg under bullen för att inte fyllningen ska rinna ut.

Använd gärna formar för att fyllningen ska hållas kvar.

Härligt med en bulle och ett glas kall mjölk.

Vaniljbullar ca 30 st

50 g smör

5 dl mjölk

50 g färsk jäst

1 1/2 dl socker

2 tsk nystött kardemumma

1 krm salt

ca 15 dl vetemjöl

Fyllning

1 1/2 dl socker

1/2 dl vaniljsocker

200 g smör, rumsvarmt

Pensling

1 ägg

Pärlsocker

Degen:

Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37 grader. Rör ut jästen i mjölken. Häll i socker, kardemumma och salt. Blanda i nästan allt vetemjöl. Knåda till smidig deg. Jäs i 40 min.

Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.

Dela degen i två bitar, kavla ut och bred på fyllningen. Dela rullarna i önskat antal bitar (Jag gjorde stora, fick ut 30 st). Jäs i ca 20 minuter. Pensla och strö på pärlsocker, grädda 10-12 minuter.